MaisonTravis Kalanick se développe au-delà des cuisines fantômes
La semaine dernière, lors du sommet Abundance à Los Angeles, les participants ont eu un aperçu de l'avenir lorsque l'entrepreneur milliardaire Travis Kalanick a partagé sa vision pour CloudKitchens. Cette entreprise, basée à L.A. et âgée de huit ans, fait des vagues avec son portefeuille immobilier, qu'elle utilise pour accueillir et établir des restaurants qui opèrent depuis ses cuisines pour des services de livraison de repas. Mais Kalanick a laissé entendre quelque chose de plus grand — un avenir complet où l'IA pourrait livrer des repas parfaitement conçus directement aux portes des clients.
Au cours d'une discussion informelle avec l'organisateur de la conférence Peter Diamandis, Kalanick a établi des comparaisons entre CloudKitchens et les perturbations passées de l'industrie. Il a souligné qu'avant Uber, des applications de taxi existaient mais échouaient car elles ne visaient qu'à prendre une petite « part » du marché existant. Ce marché, a-t-il expliqué, était limité et peu fiable puisque les taxis pouvaient facilement contourner les applications. Il a également mentionné Zynga, qui a bâti son entreprise sur la plateforme de Facebook, pour ensuite être écrasé par le géant des réseaux sociaux.
Kalanick a ensuite orienté la conversation vers CloudKitchens, notant que les restaurants utilisant des plateformes comme Uber Eats ou DoorDash font face à des risques similaires. « Vous obtenez une optimisation du rendement sur une chose conçue pour autre chose », a-t-il déclaré. Il a averti que le fait d'être « sur la plateforme de quelqu'un d'autre » vous rend vulnérable à être écrasé.
Plus tard, lorsqu'un membre du public a posé une question sur l'avenir de CloudKitchens et son utilisation de l'IA, Kalanick a de nouveau laissé entendre que l'entreprise vise à faire plus que simplement fournir des espaces de restauration. Il a parlé de la cuisine devenant un service, similaire à la manière dont la conduite est passée d'une tâche personnelle à un service, et a souligné que des repas sains devraient être accessibles à tous, pas seulement aux riches.
Il a également discuté du rôle de l'IA dans la transformation du monde physique, en distinguant entre « l'IA pour les bits » (comme les chatbots tels que ChatGPT, DeepSeek et Grok) et « l'IA pour les atomes », qui interagit avec le monde physique. Ici, il a fait référence aux voitures autonomes et aux robots humanoïdes, notant que le « jeu » est en train de changer.
Malheureusement, Diamandis est passé à la question suivante avant d'approfondir, et Kalanick n'a pas répondu aux demandes d'informations supplémentaires. Mais si l'objectif est de livrer des repas optimisés par l'IA, il n'est pas seul. Marc Lore, un autre entrepreneur milliardaire, a levé des fonds importants pour Wonder, qui a commencé comme une cuisine fantôme mais élargit ses ambitions. En novembre dernier, après avoir acquis GrubHub, Lore a déclaré à TechCrunch que Wonder vise à « assembler les pièces pour... gérer ce que vous mangez et votre santé d'une manière qui n'a jamais été faite auparavant ».
Dans une interview en personne, Lore a détaillé un avenir où la planification des repas pilotée par l'IA s'intègre aux préférences alimentaires des clients, aux objectifs de santé et aux données des dispositifs portables. Il a décrit un système d'IA capable d'adapter les recommandations de repas en fonction des données de santé en temps réel, comme des niveaux élevés de mercure détectés par des tests sanguins. La « grande vision » de Wonder, a-t-il dit, est d'être « l'application ultime pour les repas ».
Cela peut sembler fantaisiste de se réveiller avec un plan de repas personnalisé et axé sur la santé conçu par l'IA, mais Kalanick et Lore ont tous deux un historique de perturbation d'industries qui semblaient inébranlables — Kalanick avec Uber et Lore avec Jets.com. S'ils visent le même avenir — un avenir où les services alimentaires pilotés par l'IA remplacent la cuisine traditionnelle — cela renforce l'idée que ce changement pourrait être inévitable.
Wonder a levé 1,6 milliard de dollars auprès d'investisseurs, et CloudKitchens aurait levé un montant similaire, bien qu'elle soit plus secrète sur ses plans.
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commentaires (36)
![HarryPerez]()
Трэвис Каланик снова в деле! 👏 Интересно, как CloudKitchens повлияет на рынок общепита в других странах? Может, стоит инвестировать в подобные проекты, пока они не стали слишком популярными? Хотя с его репутацией есть над чем подумать...
![LawrenceMiller]()
Трэвис Каланик снова в деле! 👏 Интересно, как CloudKitchens повлияет на рынок общепита в других странах? Может, стоит следить за их экспансией в Европу — там аренда коммерческой недвижимости дорогая, и их модель могла бы помочь мелким рестораторам. Хотя, честно говоря, немного тревожно, когда один человек контролирует столько кухонь — это не создаст монополию?
![PeterJohnson]()
Travis Kalanick’s CloudKitchens sounds wild—ghost kitchens taking over real estate? Genius or a recipe for chaos? 🤔 Curious to see how this scales globally!
![GeorgeScott]()
卡蘭尼克的CloudKitchens真是太有創意了！用房地產搞雲廚房，簡直是把外賣生意玩出新高度，期待看看這會不會改變餐飲業的遊戲規則！😋
![RichardHarris]()
Kalanick's vision for CloudKitchens sounds wild! Moving beyond ghost kitchens to AI-driven meals? That's next-level. Curious how it’ll compete with home cooking. 🍳
![DavidAllen]()
Wow, Travis is at it again, pushing boundaries with CloudKitchens! The idea of optimizing real estate for food delivery is genius, but I wonder how it’ll shake up local restaurants. 🤔 Big moves, big risks!
La semaine dernière, lors du sommet Abundance à Los Angeles, les participants ont eu un aperçu de l'avenir lorsque l'entrepreneur milliardaire Travis Kalanick a partagé sa vision pour CloudKitchens. Cette entreprise, basée à L.A. et âgée de huit ans, fait des vagues avec son portefeuille immobilier, qu'elle utilise pour accueillir et établir des restaurants qui opèrent depuis ses cuisines pour des services de livraison de repas. Mais Kalanick a laissé entendre quelque chose de plus grand — un avenir complet où l'IA pourrait livrer des repas parfaitement conçus directement aux portes des clients.
Au cours d'une discussion informelle avec l'organisateur de la conférence Peter Diamandis, Kalanick a établi des comparaisons entre CloudKitchens et les perturbations passées de l'industrie. Il a souligné qu'avant Uber, des applications de taxi existaient mais échouaient car elles ne visaient qu'à prendre une petite « part » du marché existant. Ce marché, a-t-il expliqué, était limité et peu fiable puisque les taxis pouvaient facilement contourner les applications. Il a également mentionné Zynga, qui a bâti son entreprise sur la plateforme de Facebook, pour ensuite être écrasé par le géant des réseaux sociaux.
Kalanick a ensuite orienté la conversation vers CloudKitchens, notant que les restaurants utilisant des plateformes comme Uber Eats ou DoorDash font face à des risques similaires. « Vous obtenez une optimisation du rendement sur une chose conçue pour autre chose », a-t-il déclaré. Il a averti que le fait d'être « sur la plateforme de quelqu'un d'autre » vous rend vulnérable à être écrasé.
Plus tard, lorsqu'un membre du public a posé une question sur l'avenir de CloudKitchens et son utilisation de l'IA, Kalanick a de nouveau laissé entendre que l'entreprise vise à faire plus que simplement fournir des espaces de restauration. Il a parlé de la cuisine devenant un service, similaire à la manière dont la conduite est passée d'une tâche personnelle à un service, et a souligné que des repas sains devraient être accessibles à tous, pas seulement aux riches.
Il a également discuté du rôle de l'IA dans la transformation du monde physique, en distinguant entre « l'IA pour les bits » (comme les chatbots tels que ChatGPT, DeepSeek et Grok) et « l'IA pour les atomes », qui interagit avec le monde physique. Ici, il a fait référence aux voitures autonomes et aux robots humanoïdes, notant que le « jeu » est en train de changer.
Malheureusement, Diamandis est passé à la question suivante avant d'approfondir, et Kalanick n'a pas répondu aux demandes d'informations supplémentaires. Mais si l'objectif est de livrer des repas optimisés par l'IA, il n'est pas seul. Marc Lore, un autre entrepreneur milliardaire, a levé des fonds importants pour Wonder, qui a commencé comme une cuisine fantôme mais élargit ses ambitions. En novembre dernier, après avoir acquis GrubHub, Lore a déclaré à TechCrunch que Wonder vise à « assembler les pièces pour... gérer ce que vous mangez et votre santé d'une manière qui n'a jamais été faite auparavant ».
Dans une interview en personne, Lore a détaillé un avenir où la planification des repas pilotée par l'IA s'intègre aux préférences alimentaires des clients, aux objectifs de santé et aux données des dispositifs portables. Il a décrit un système d'IA capable d'adapter les recommandations de repas en fonction des données de santé en temps réel, comme des niveaux élevés de mercure détectés par des tests sanguins. La « grande vision » de Wonder, a-t-il dit, est d'être « l'application ultime pour les repas ».
Cela peut sembler fantaisiste de se réveiller avec un plan de repas personnalisé et axé sur la santé conçu par l'IA, mais Kalanick et Lore ont tous deux un historique de perturbation d'industries qui semblaient inébranlables — Kalanick avec Uber et Lore avec Jets.com. S'ils visent le même avenir — un avenir où les services alimentaires pilotés par l'IA remplacent la cuisine traditionnelle — cela renforce l'idée que ce changement pourrait être inévitable.
Wonder a levé 1,6 milliard de dollars auprès d'investisseurs, et CloudKitchens aurait levé un montant similaire, bien qu'elle soit plus secrète sur ses plans.
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