特拉维斯·卡兰尼克（Travis Kalanick）超越鬼厨房

上周在洛杉矶的丰盛峰会上，与会者得以一窥未来，亿万富翁企业家特拉维斯·卡兰尼克分享了他对CloudKitchens的愿景。这家总部位于洛杉矶、成立八年的公司，凭借其房地产组合在业界掀起波澜，利用这些物业为餐饮外送服务提供餐厅运营空间。但卡兰尼克暗示了一个更大的目标——一个全栈未来，AI可以为客户直接送上精心制作的餐点。

在与会议组织者彼得·迪亚曼迪斯的非正式对话中，卡兰尼克将CloudKitchens与过去的行业颠覆进行了比较。他指出，在Uber出现之前，出租车应用程序已经存在，但由于它们只瞄准现有市场的一小块“蛋糕”，结果失败了。他解释说，那个市场有限且不可靠，因为出租车可以轻易绕过这些应用。他还提到了Zynga，这家公司依托Facebook的平台发展业务，却最终被这家社交媒体巨头挤压。

卡兰尼克随后将话题转向CloudKitchens，指出使用Uber Eats或DoorDash等平台的餐厅面临类似的风险。他说：“你在一个为其他目的构建的平台上进行收益优化。”他警告说，依赖“别人的平台”会让你容易受到挤压。

后来，当一名观众询问CloudKitchens的未来及其AI应用时，卡兰尼克再次暗示，公司不仅仅是提供餐厅空间。他谈到烹饪将成为一种服务，类似于驾驶从个人任务转变为服务，并强调健康餐点应该对所有人可得，而不仅是富人。

他还讨论了AI在改造物理世界中的作用，区分了“比特AI”（如ChatGPT、DeepSeek和Grok等聊天机器人）和“原子AI”，后者与物理世界交互。他提到了自动驾驶汽车和人形机器人，指出“游戏规则”正在改变。

遗憾的是，迪亚曼迪斯在深入探讨前转向了下一个问题，卡兰尼克也没有回应更多信息请求。但如果目标是提供AI优化的餐点，他并非独行者。另一位亿万富翁企业家马克·洛尔为Wonder筹集了大量资金，该公司最初是幽灵厨房，但正在扩展其雄心。去年11月，收购GrubHub后，洛尔在接受TechCrunch采访时表示，Wonder旨在“将各个部分整合起来……以从未有过的方式管理你的饮食和健康。”

在一次面对面采访中，洛尔详细描述了一个未来，AI驱动的餐食计划与客户的饮食偏好、健康目标和可穿戴设备数据相结合。他描述了一个AI系统，可以根据实时健康数据（如血检中的高汞含量）定制餐食推荐。他说，Wonder的“宏大愿景”是成为“用餐时间的超级应用”。

早上醒来就能享受到AI设计的个性化健康餐计划，这听起来或许像天方夜谭，但卡兰尼克和洛尔都有颠覆看似不可动摇行业的历史——卡兰尼克凭借Uber，洛尔凭借Jets.com。如果他们瞄准的是同一个未来——一个由AI驱动的餐饮服务取代传统烹饪的未来——这为这种转变的必然性增添了分量。

Wonder已从投资者那里筹集了16亿美元，据报道CloudKitchens也筹集了类似金额，尽管其计划更为保密。