Travis Kalanick은 유령 주방을 넘어 확장합니다

지난주 로스앤젤레스에서 열린 Abundance Summit에서 참석자들은 억만장자 기업가 트래비스 칼라닉(Travis Kalanick)이 CloudKitchens에 대한 그의 비전을 공유하며 미래를 엿볼 수 있었습니다. L.A.에 본사를 둔 이 8년 된 회사는 부동산 포트폴리오를 활용해 음식 배달 서비스를 위해 주방에서 운영되는 레스토랑을 호스팅하고 설립하며 파장을 일으키고 있습니다. 그러나 칼라닉은 AI가 고객의 문 앞까지 완벽하게 조리된 음식을 배달할 수 있는 풀스택 미래를 암시했습니다.

컨퍼런스 주최자인 피터 디아만디스(Peter Diamandis)와의 비공식 대화에서 칼라닉은 CloudKitchens를 과거 산업의 파괴적 변화와 비교했습니다. 그는 Uber 이전에 택시 앱이 존재했지만, 기존 시장의 작은 "부분"만을 목표로 했기 때문에 실패했다고 지적했습니다. 그는 그 시장이 제한적이고 신뢰할 수 없었으며, 택시들이 앱을 쉽게 우회할 수 있었다고 설명했습니다. 또한 그는 Zynga가 Facebook의 플랫폼 위에서 사업을 구축했지만, 나중에 소셜 미디어 거인에 의해 압박받았다고 언급했습니다.

칼라닉은 이어서 CloudKitchens로 화제를 돌리며, Uber Eats나 DoorDash 같은 플랫폼을 사용하는 레스토랑들이 비슷한 위험에 직면한다고 언급했습니다. 그는 "다른 목적으로 만들어진 것에서 수익 최적화를 얻고 있다"고 말했습니다. 그는 "다른 사람의 플랫폼 위에 있다"는 것이 압박받기 쉬운 취약점을 남긴다고 경고했습니다.

나중에 한 관객이 CloudKitchens의 미래와 AI 사용에 대해 질문하자, 칼라닉은 회사가 단순히 레스토랑 공간을 제공하는 것 이상을 목표로 하고 있다고 다시 암시했습니다. 그는 운전이 개인적인 작업에서 서비스로 전환된 것처럼 요리가 서비스가 되는 것에 대해 이야기하며, 건강한 식사가 부유한 사람들만이 아닌 모두에게 접근 가능해야 한다고 강조했습니다.

그는 또한 AI가 물리적 세계를 변화시키는 역할에 대해 논의하며, '비트용 AI'(ChatGPT, DeepSeek, Grok 같은 챗봇)와 물리적 세계와 상호작용하는 '원자 AI'를 구분했습니다. 여기서 그는 자율주행차와 휴머노이드 로봇을 언급하며 "게임의 양상"이 변하고 있다고 말했습니다.

안타깝게도 디아만디스는 더 깊이 파고들기 전에 다음 질문으로 넘어갔고, 칼라닉은 추가 정보 요청에 응답하지 않았습니다. 하지만 AI 최적화 식사를 배달하는 것이 목표라면, 그는 혼자가 아닙니다. 또 다른 억만장자 기업가인 마크 로어(Marc Lore)는 Wonder를 위해 상당한 자금을 모았으며, 이는 고스트 키친으로 시작했지만 그 야망을 확장하고 있습니다. 지난 11월, GrubHub를 인수한 후 로어는 TechCrunch에 Wonder가 "식사와 건강을 이전에 없던 방식으로 관리하기 위해... 조각들을 맞추고 있다"고 말했습니다.

대면 인터뷰에서 로어는 AI 기반 식사 계획이 고객의 식이 선호도, 건강 목표, 웨어러블 기기 데이터와 통합되는 미래를 상세히 설명했습니다. 그는 혈액 검사에서 높은 수은 수치와 같은 실시간 건강 데이터를 기반으로 식사 추천을 맞춤화할 수 있는 AI 시스템을 묘사했습니다. Wonder의 "큰 비전"은 "식사 시간의 슈퍼 앱"이 되는 것이라고 그는 말했습니다.

AI가 설계한 개인화되고 건강 중심적인 식사 계획으로 아침을 맞이한다는 것은 환상처럼 들릴 수 있지만, 칼라닉과 로어는 모두 흔들리지 않을 것 같던 산업을 뒤흔든 역사를 가지고 있습니다—칼라닉은 Uber로, 로어는 Jets.com으로. 그들이 AI 기반 음식 서비스가 전통적인 요리를 대체하는 동일한 미래를 목표로 한다면, 이 변화가 불가피할 수도 있다는 아이디어에 무게가 실립니다.

Wonder는 투자자들로부터 16억 달러를 모았으며, CloudKitchens도 비슷한 금액을 모은 것으로 알려져 있지만, 그 계획에 대해서는 더 비밀스러웠습니다.