首页淘宝百泽AI模型推出24小时餐饮食品安全监测
淘宝闪购正式推出垂直领域开源大模型"百泽"（Ostrakon-VL），旨在运用人工智能技术解决餐饮零售业的食品安全治理问题。 该模型配套学术论文于2026年1月发表，标志着中国首个针对厨房环境与零售场景的多模态大语言模型实现落地应用。淘宝闪购同时宣布将免费向全行业开放"百泽"的技术能力。
技术层面，"百泽"基于Qwen3-VL-8B架构构建，针对餐饮场景复杂视觉特征进行深度优化。该模型可实现厨房作业的全天候实时监控与违规预警，有效解决商家入驻审核、日常巡检等核心痛点，突破了传统方案高人力成本与低检测准确率的局限。 开发团队同步推出业界首个公开基准测试集ShopBench，填补了零售业大型模型性能评估的关键空白。
在2026年人工智能应用日益普及及新规在线食品服务法规实施的背景下，淘宝闪购的开源计划通过数字化解决方案强化食品安全责任体系，加速"透明厨房"项目的智能化转型。该专业领域模型的部署彰显了人工智能正成为推动餐饮零售行业标准化进程的核心驱动力。
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