首頁淘寶百測AI模型推出餐廳24小時食品安全監測服務
淘寶閃購正式推出垂直領域開源大模型「百澤」（Ostrakon-VL），旨在運用人工智慧技術解決餐飲服務與零售領域的食品安全治理問題。 該模型配套學術論文已於2026年1月發表，標誌著中國首款專為廚房環境與零售場景打造的多模態大型語言模型實現實景應用。淘寶閃購同時宣布將免費向全行業開放「百澤」技術能力。
技術層面而言，「百澤」基於Qwen3-VL-8B架構，針對餐飲環境的複雜視覺特徵進行深度優化。該模型可實現廚房作業的全天候連續監控與違規警報，有效解決商家入駐審核、常規巡查等核心痛點，突破傳統方案人力成本高昂、檢測準確度低的局限。 開發團隊同步推出業界首個公開基準測試集「ShopBench」，填補零售業大型模型效能評估的關鍵缺口。
隨著2026年人工智慧應用普及及新線上餐飲法規實施，淘寶閃購的開源計畫透過數位解決方案強化食品安全追溯責任，加速推動「透明廚房」計畫的智慧轉型。此專業領域模型的部署，彰顯人工智慧正成為餐飲與零售產業標準化的核心驅動力。
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![AndrewJones]()
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