Mistral AI a lancé Mistral OCR 3, une version actualisée de son modèle d'analyse de documents. Le système va au-delà de l'extraction de base&mdash ; il peut interpréter l'écriture cursive, les mises en page de formulaires denses et les structures de tableaux complexes, y compris les cellules liées. Selon l'entreprise, cette troisième version surpasse son prédécesseur dans 74 % des cas, se montrant particulièrement performante dans le traitement de l'écriture manuscrite, des formulaires numérisés et des tableaux complexes. L'OCR 3 fait également bonne figure face au modèle de reconnaissance de caractères spécialisé de Deepseek.