Mistral AI ha lanzado Mistral OCR 3, una versión actualizada de su modelo de análisis de documentos. El sistema va más allá de la extracción básica: puede interpretar escritura cursiva, diseños de formularios densos y estructuras complejas de tablas, incluidas las celdas enlazadas. Según la empresa, esta tercera versión supera a su predecesora en el 74% de los casos, mostrando una especial fortaleza en el manejo de la escritura a mano, los formularios escaneados y las tablas complejas. OCR 3 también supera al modelo especializado de reconocimiento de caracteres de Deepseek.